|
|
Dendeng Manis
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr rundvlees (achterbout)
olie
7 rode uien
2 teentjes knoflook
2 tl ketumbar
(zout)
asam
gula merah (sv. palmsuiker)
salamblad
gemberwortel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was het vlees, snijd het in kleine stukjes en kook het tot het zacht is.
Maak de uien en de knoflook fijn en meng dit tot een kruidenpapje met de gula merah en het (zout).
Doe dit samen met het salamblad en de gekneusde gemberwortel bij het vlees in het water.
Kook het vervolgens verder tot al het water is verdampt.
Maak de olie warm in een wadjan of koekepan en bak het vlees tot het chocoladebruin is.
|
|
|